Voici le Top 10 des meilleurs légumes pour une bonne santé

Les légumes varis mais elles sont tous bonnes. Seulement certains le sont plus que d’autres. Voici les 10 meilleurs légumes bon pour votre santé.

1. La tomate

Riche en lycopène (pigment qui lui donne la couleur rouge vif), la tomate est capable de nous protéger contre le cancer de la prostate. La tomate contient également d’autres nutriments tels que l’acide férulique, la vitamine C et le bêta-carotène, etc.

2. Le brocoli

C’est un légume de choix pour votre santé. Il est le légume le plus étudié par les nutritionnistes. Riche en vitamine C, en bêta-carotène antioxydants, vitamine B9, du potassium, etc. Le brocoli réduit ainsi le risque de maladies cardiovasculaire.

3. Le choux fleur

Les légumes crucifères tels que le choux, le choux fleur, les navets, le radis, etc. sont riches en vitamines B9 (folates) et vitamines C. Mais aussi en substances soufrées protectrices contre le cancer. Le choux fleur protège contre les cancers du côlon et du rectum.

4. La courge d’hiver

La courge est riche en bêta-carotène. Plus sa chair est colorée, plus ses propriétés antioxydantes sont intéressantes. Elle contient également de la vitamine C, B, du potassium, du magnésium et des fibres abondantes capables d’améliorer le métabolisme des graisses et de diminuer le cholestérol.

5. Les épinards

Les légumes feuilles vert foncé sont riches en substances protectrices. Ils contiennent beaucoup de vitamine C, B9, de bêta-carotène, de fibres et en minéraux.

6. Les légumineuses

Les légumineuses tels que le haricot, les lentilles, le pois chiches sont riches en fibres solubles et insolubles, en vitamine B qui intervient dans le fonctionnement neuromusculaire, en minéraux (magnésium, potassium, phosphore). Ils sont également riches en glucides et en protéines végétales.

7. L’oignon, l’’ail et l’échalote

Ils favorisent la fluidité sanguine, abaisse le cholestérol, la tension artérielle  et la santé cardiovasculaire grâce à leurs phytocomposants actifs. Ils ont également des propriétés antibactériennes et diurétiques.

8. La patate douce

La patate douce est riche en potassium qui aide à atténuer la pression artérielle, en vitamine B6 qui prévient les maladies cardiaques, en bêta-carotène qui prévient certains cancers, en vitamine C qui intervient dans l’immunité. La pelure est riche en fibres insolubles qui enrayent la constipation et les diverticuloses.

9. Le poivron

Il fait partie des légumes les plus riches en vitamine C, en bêta-carotène et en pigments flavonoïdes qui luttent contre les radicaux libres et qui peuvent réduire le risque de cancer.

10. La carotte

Elle est le légume le plus riche en bêta-carotène qui est indispensable à la croissance cellulaire, à la vision et au maintien de la peau en bon état. Elle est aussi riche en pectines capables d’abaisser un taux de cholestérol très élevé.

AfriSeries

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