Ingrédients
- Pour la pâte
- 500g de farine
- 2 œufs
- 200ml de lait
- 20g de beurre fondu
- 1 sachet levure
- 1/2 c.c de sel
- Pour la farce
- 500g de viande hachée
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 c.s de sauce soja
- 1 poignée de vermicelles de riz
- 1/2 poivron (rouge, jaune, vert)
- 5 tiges d’oignon vert
- 5-10 olives (facultatif)
- 1 bouquet coriandre fraiche
- 1 c.c de poudre d’oignon grillée
- 1 c.c de paprika
- Sel, poivre
- 1 pincée de cube bouillon (optionnel)
- 3 c.s d’eau
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel
- Ajouter le beurre fondu et les œufs
- Mélanger en ajoutant au fur et à mesure le lait
- Saupoudrer de farine un plan de travail et y déposer la boule pâte
- Travailler la pâte 5 à 10mn (la pâte doit devenir molle)
- Laisser reposer 30mn
- Pour la farce, faire tremper les vermicelles dans l’eau tiède
- Dans une poêle, ajouter un filet d’olive
- Saisir les oignons 5mn avec la purée d’ail, poivre et sel
- Ajouter la sauce soja et faire roussir 5mn
- Ajouter la viande hachée, bien mélanger
- Cuire 10mn, ajouter de l’eau si nécessaire
- Ajouter les vermicelles de riz, les poivrons coupées en carrés, les oignons verts émincés, la poudre d’oignon et le paprika
- Mélanger et laisser sur feu doux 5-10mn
- Laisser refroidir
- Pendant ce temps, abaisser la pâte (étaler sur la longueur pour utilisation moule empanadas) voir vidéo
- Ajouter la farce et fermer
- Frire les chaussons dans une huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés environ 5mn
- Dégustez avec une sauce oignons tomate, ketchup ou moutarde épicée!
