Flan coco au caramel

Ingrédients pour

 personnes

• 1Boîte de lait de coco(400 g)
• 1Boîte de lait concentré sucré(400 g)
• 3Oeufs
• 120g Noix de coco râpée
• 8cuil. à soupe Sucre
• 1cuil. à café Vanille liquide

Etapes de préparation

Battez les œufs dans un saladier. Incorporez le lait de coco, le lait concentré sucré, la vanille liquide et la noix de coco râpée. Laissez reposer.

Faites caraméliser dans une casserole le sucre avec 1 cuil. à soupe d’eau. Portez à ébullition et retirez du feu quand il commence à colorer. Versez-le dans le fond d’un moule à cake.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Versez dans le moule la préparation au lait de coco. Déposez le moule dans un plat à gratin rempli d’eau et enfournez ainsi au bain-marie pour 45 min environ.

Laissez tiédir le flan dans son moule puis placez-le au réfrigérateur pour 6 h au moins.

Démoulez délicatement sur un plat de service.