BROCHETTE DE VIANDE

Ingrédients

• 800g Viandes mélangées(agneau, veau, porc)
• 1Courgette
• 8Tomates cerises
• 8Champignons de Paris
• 8Petits oignons
• 1Poivron vert
• 2cuil. à soupe Huile d’olive
• Sel
• Calories = Non spécifié

Pour la marinade

1. 3cuil. à soupe Huile d’olive
2. 1cuil. à soupe Vinaigre de cidre(ou de vin blanc)
3. 1cuil. à café Poivre mélangé(et écrasé)
4. 1cuil. à soupe Romarin frais haché
5. Calories = Non spécifie
6. RECETTES
7. Coupez la viande en cubes réguliers. Mettez-la dans une terrine, ajoutez le romarin, le poivre, l’huile d’olive et le vinaigre. Mélangez et réservez 1 h au frais.
8. Lavez les tomates cerises, le poivron et la courgette. Pelez les oignons. Coupez la partie terreuse des champignons et essuyez-les soigneusement avec un torchon humide. Coupez le poivron en deux, retirez les graines et les filaments blancs, puis taillez-le en petits carrés. Découpez la courgette en rondelles d’1 centimètre d’épaisseur.
9. Enfilez tous les éléments en les alternant sur 8 brochettes en bois huilées. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les cuire au barbecue ou sous le gril du four une dizaine de minutes en les retournant régulièrement. Salez à mi-cuisson.
10. Servez aussitôt, accompagné d’un mélange de salades vertes.