Pour cette recette, j’ai utilisé le bouillon de viande de chèvre bouillie. J’ai ajouté la tomate, l’assaisonnement et l’huile. J’ai ajouté le couscous qui absorbe les saveurs de la sauce. Le processus est similaire à la cuisson du riz au gras mais le couscous instantané cuit beaucoup plus rapidement.
- 600g de couscous
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate
- 2 tomates fraiches
- 1 tasse de légume surgelé
- 1 oignon
- 6 gousses d’ail
- 1 cuillerée a café gingembre
- 1/4 tasse huile
- Sel, poivre
- 1,5 Litre bouillon de viande
- 1 cube
PREPARATION
Chauffer l’huile et ajouter l’oignon, ail et gingembre.
Ajouter la tomate en boite et la tomate purée
Laisser cuire 5mn et ajouter le bouillon de viande, cube, les legume congelées et saler à goût
Porter a ébullition et ajouter les grains de couscous en pluie tout en remuant
Cuire 5 minutes
Bien mélanger et éteindre le feu. Laisser le couscous absorber l’eau pour 10 minutes
- Vous pouvez servir chaud et arrosez avec un peu de sauce
