ÉMINCÉ DE BŒUF AUX POIVRONS

COMPOSITION DE LA RECETTE

• 500 g de jumeau à bifteck coupé en lamelles
• 2 poivrons vert et rouge coupés en lamelles
• 1 gros oignon coupé en lamelles
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de gingembre haché
• 1 piment haché
• le jus de 1/2 citron
• ½ tasse d’huile
• Du sel et poivre

PRÉPARATION ET CUISSON

• Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, mettez les oignons et poivrons à revenir à feu moins vif, en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
• Pendant ce temps, la viande déjà coupée en lamelles, faites chauffer le reste d’huile dans une autre poêle, mettez-y la viande à revenir 5 minutes.
  Saisissez-la à feu vif en remuant sans cesse avec une spatule en bois.
• Versez le contenu de la deuxième poêle dans la première, ajoutez le curcuma, le gingembre, le jus de citron, le piment
• Arrosez avec un peu d’eau ou un peu de vin
• Salez et poivrez
• Poursuivre la cuisson à découvert 5 minutes puis servir.

BONNE DÉGUSTATION

APPORT NUTRITIF DE POIVRON

En plus d’ajouter de la saveur à vos plats, les poivrons rouge, jaune et vert contiennent plein de vitamines et de composés prévenant des maladies. Voici pour vous une idée de ce que les poivrons peuvent faire dans votre organisme:

• Les poivrons vous aident à brûler des graisses.
• Les poivrons préviennent l’apparition d’arthrite.
• Les poivrons réduisent les risques liés au cancer du sein.
• Les poivrons sont efficaces contre l’accumulation de mauvais cholestérol.
• Les poivrons sont excellents dans la Prévention des maladies cardiovasculaires en prenant soin de votre cœur.