Poulet grillé accompagné d’une salade de melon et de tomates

Le melon d’eau et la tomate forment une drôle de paire, mais le goût sucré du fruit équilibre le goût un peu acide des tomates. Ajoutez-leur des feuilles de laitue romaine afin de préparer un repas frais, léger et beau à regarder. Si vous aimez cuisiner avec des fruits à l’été, partagez vos idées dans notre sections de commentaires.

Ingrédients

Poulet grillé

4 poitrines de poulet désossées sans peau 1/4 tasse sauce barbecue 1 c. à soupe jus de citron

Salade de melon et de tomates

5 tasses melon sans pépin, coupé en dés 4 tomates italiennes, coupées en dés 1 tasse oignon rouge, coupées en dés 1/4 tasse vinaigre de vin rouge 1/4 tasse huile d’olive 4 tasses laitue romaine, râpé 1/2 c. à thé poivre noir, fraîchement moulues

Étapes

1. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
2. Mélanger la sauce barbecue et le jus de citron dans un petit bol. Verser sur les poitrines de poulet et badigeonner les deux côtés à l’aide d’un pinceau.
3. Éteindre les brûleurs sur un côté du gril. Placer le poulet sur le côté refroidi et fermer le couvercle. Griller pendant 10 minutes. Retourner et cuire pendant 10 autres minutes ou jusqu’à ce que la température de la partie la plus épaisse atteigne 165°F (74°C).
4. Durant la cuisson du poulet, préparer la salade en combinant tous les ingrédients dans un grand bol.
5. Servir la salade avec les morceaux de poulet grillé.

Conseil utile

Le melon et les tomates sont une combinaison estivale plutôt rare mais agréablement bonne. La douceur du melon se marie bien à l’acidité des tomates.
Au choix : ajouter 1 c. à thé (5 ml) de sucre à la salade.

Bon dégustation!