Les ingrédients pour faire le pain du poulet Shawarma?
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 tasse d’eau tiède
- 1/4 oz de levure sèche active (~ 1 cuillère à soupe)
- 2-1 / 4 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’huile
- un peu d’huile, pour graisser la poêle
- 1 bâton de beurre
Comment faire le pain pour le poulet Shawarma?
Dans un petit bol, ajoutez le sucre, l’eau tiède et la levure. Mélangez bien. La levure doit être activée environ 10 minutes lorsqu’elle devient mousseuse.
Mélanger la farine, le mélange de levure, le yogourt et l’huile, pétrir la pâte jusqu’à ce que la surface devienne lisse et brillante, environ 10 minutes. Couvrez la pâte avec un chiffon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud. La pâte devrait doubler de taille, environ 1 heure.
Divisez la pâte en 8 portions égales. Rouler la pâte en un cercle de 20 cm (8 pouce) à l’aide d’un essorage.
Chauffer une poêle (de préférence en fonte) à feu vif et graisser légèrement la surface avec un peu d’huile pour éviter que la pâte ne colle à la poêle. Placez la pâte sur la poêle. Quand il gonfle et que des bulles et des points brûlés apparaissent, retournez-le et faites cuire l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit cuite.
Badigeonner le naan avec le beurre fondu et servir chaud.
Ingrédients pour le Shawarma au Poulet et Légumes
2 livres de poulet, émincé
2 cuillères à soupe de cumin 2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de poudre d’ail
1/4 tasse de jus de citron vert
3 gros oignons, un émincé et un entier
1 poivron vert émincé 1 poivron rouge émincé
1 poivron orange, émincé
1 gros champignon tranché 1/4 tasse d’huile d’olive
Comment faire le Shawarma au Poulet et Légumes?
Préchauffer le four à 425 degrés.
Dans un grand bol, ajouter le poulet, le cumin, le paprika, le sel, la poudre d’ail et le gingembre. Versez le jus de citron vert. Masser le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Mettre de côté.
Coupez l’oignon en deux et placez un côté au centre d’une plaque à pâtisserie. Placez une grosse brochette de bambou au centre de l’oignon. Couche le poulet en haut de la brochette et garnir avec la moitié restante de l’oignon.
Disposer les champignons, les oignons et les poivrons tranchés sur la plaque à pâtisserie et arroser de sel.
Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
Retirer du four et une tranche de viande.
Ajouter la viande à un pain préalablement préparé et réchauffé. Garnir de poivrons et d’oignons et garnir de coriandre et de jus de citron vert frais.
