Commencez par mesurer la farine dans un grand bol. Ajouter le beurre.
À l’aide d’un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre dans la farine. (Vous utilisez également vos mains ou votre robot culinaire.
Une fois le beurre incorporé, réservez.
Dans un autre bol, mélanger le lait, les œufs, la muscade, la levure chimique et le sucre.
Créer un puits au milieu de la farine
Versez tous les ingrédients humides dans le puits
Mélanger jusqu’à ce que tout soit réuni. La pâte doit être épaisse
Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.
Faites chauffer votre huile de friture à 350F.
Avec une main, ramasser la pâte et presser la pâte avec vos mains ou une cuillère à crème glacée et déposer doucement dans l’huile.
Frire jusqu’à ce que doré
Retirer de l’huile sur une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile
Répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte soit frite en beignets.
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