Ingrédients :
- 1 pieds de veau couper en morceaux
- 1 poignée d’haricot vert
- 3 carottes (couper en 6 ou 8 morceaux)
- 2 grosses patates (ou 3 petites à découper en 4 gros morceaux)
- 1 oignon
- 2 cubes bouillon pour pot au feu
- 1 branche de céleri
- Poivre
- 5 cm de gingembre
- 1 poireau (découper en petits morceaux pour la fin de cuisson)
Préparation :
- Laver les morceaux de pied de veau.
- Mettre les morceaux de pieds de veau dans une marmite avec le gingembre et les 2 bouillons cubes.
- Verser de l’eau jusqu’à tout couvrir.
- Mettre à feu moyen 30 mn environ.
- Ajouter le poivre moulu
- Bien surveiller le niveau d’eau en continuant la cuisson de 1h30
- Découpe les légumes.
- Ajouter tous les légumes à 1h de la fin de cuisson sauf les poireaux
- Ajouter les poireaux15mn avant la fin de cuisson, 45mn après les légumes.
- Déguster,
Il ne faut pas hésiter à ajouter de l’eau dès que le niveau baisse de trop!!!
