INGREDIENTS
Feuilleté farcies roulées
2 tasse de semoule très fine
1 tasse de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre (facultatif, mais cela aide à donner une belle couleur dorée aux crêpes)
1/2 litre d’eau tiède
Mélange de beurre (50g) + huile de tournesol (50ml)
1 cuillère à soupe d’huile
300 g de viande hachée
Épices: sel, poivre, gingembre, poudre d’ail, harissa
1 tasse de légume
1 oignon
Sel au goût
Dans une grande cocotte, chauffer l’huile d’olive et ajouter les oignons à feu moyen. Ajouter le légume et cure pendant 2 minutes
Ajouter la viande hachée et l’assaisonnement. Remuer pour briser la viande jusqu’à ce que la viande soit complètement dorée et que tous les liquides se soient évaporés, environ 5 minutes. À ce stade, votre garniture est prête, mise de côté et conservée au réfrigérateur.
Dans votre robot ou machine à pain, mélanger la farine, le sel de semoule, le sucre et ajouter de l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte très lisse (environ 5min à vitesse moyenne)
Former des petites boules et laisser reposer 5min
Répartissez la pâte avec le mélange beurre / huile, sans la déchirer
Cuire au four à 350F pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que légèrement dorée
