L’œuf poché est un œuf cuit d’une façon totalement différente autre que sur une poêle ou bouilli avec sa coque dans une marmite bouillante. Il est cuit entier, mais sans coquille, et directement dans une casserole d’eau frémissante.
INGREDIENTS :
- Nombre d’œufs que vous voulez (2, 3, 4…)
- 1 poche à douille
- 1 pincé de poivre, sel
- Aliment au choix (oignons, tomates, poivron…)
- 1 bol creux + 1 papier film en remplacement à la poche à douille
ETAPES :
1: Mettre une marmite bouillante au feux
2: Découper les aliments de manière fine et les mélanger aux œufs ou inversement dans un récipient sans les battre
3: Prendre la poche à douille ou le papier film et le placer dans le bol creux
4: Verser le mélange d’œufs et d’aliments à l’intérieur de votre protection et rajouter le sel et poivre à votre convenance
5: D’une main attraper la protection et de l’autre la mélanger comme un massage doux
6: Une fois le mélange fini, attacher la protection de manière ferme mais pas trop serrée
7: Mettre le contenu final dans la marmite bouillante et laisser à ébullition avec un couvercle
8: Surveiller pendant 5 à 10 minutes selon le temps de rapidité et d’efficacité du matériel de chacun
